• أميليز – إضافات غذائية

     -التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الأميليز الغذائى الذى له دور رائع فى تحسين خواص المخبوزات
    – التركيب الرئيسى : إنزيم الأميليز
    – الشكل النهائى : بودر – ذائب
    – الوحدات التجارية : 25 كيلو
    – الكود : WS-001002
    – الجرعة : نسبة إضافة إنزيم الأميليز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    – الخصائص :
    – إنزيم الأميليز هو إنزيم يقوم بتحليل النشا حيث أنه يمكن له تكسير الروابط بين السكريات المتعددة مما ينتج عنه إنتاج الدكسترينات ذات السلسلة القصيرة مما يساعد على التخمر
    – إنزيم الأميليز له دور هام فى صناعة المخبوزات حيث أنه يتمتع بقابلية عالية للخلط إلى جانب قدرته على تحسين التخمر وقدرته على جعل العجين أكثر هشاشة
    – لإنزيم الأميليز القدرة على تحسين طعم الخبز بالإضافة إلى ذلك فإنه يستخدم أثناء عملية خلط العجائن من أجل تكسير النشا لجزيئات أصغر مما يترتب عليه تحسين عملية التخمر ولون الحواف وتحسين جودة تحميص الخبز أيضا
    – يزيد إنزيم الأميليز من قدرة المخبوزات على الاحتفاظ بنعومتها مما يمنع تفتتها ويعطى وجة أفضل للكعكات ويزيد من فترة بقائها على الرف
    – يمد إنزيم الأميليز الخميرة بالمزيد من السكريات القابلة للتخمر والتى تزيد من نشاط ونمو الخميرة فى العجينة مما يترتب علية إنتاج أكبر قدر من غاز ثانى أكسيد الكربون وبالتالى يتم تحسين انتفاخ العجينة وهشاشتها بشكل كبير
    – يقوم إنزيم الأميليز بتنشيط التخمر عن طريق مساعدته لإنزيم البيتا أميليز الموجود أصلا فى حبوب القمح الذى يقوم بدور أولى فى تكسير روابط المالتوز الموجودة فى الدقيق بينما يكمل إنزيم الأميليز عملية تكسير روابط المالتوز ليتم تحويله إلى جزيئات صغيرة
    – يساعد استخدام إنزيم الأميليز فى المخبوزات على تسريع الوقت المطلوب للتخمر وذلك لأنه يقوم بإنتاج كمية أكبر من السكريات القابلة للتخمر السريع وبالتالى يعمل على مضاعفة نشاط الخميرة
    – يمنع إنزيم الأميليز ظاهرة تلبد الخبز وذلك عن طريق تكسير المالتوز إلى جزيئات صغيرة وبسيطة مما يترتب عليه إنتاج رغيف خبز صالح للاستخدام لعدة أيام وتحدث ظاهرة تلبد الخبز نتيجة وجود الديكسترينات ذات الطبيعة الصمغية بكثرة فى الخبز
    – يستطيع إنزيم الأميليز الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    – يتمتع أيضا إنزيم الأميليز من إنتاج فايتوبيوكيم بثبات فى درجات الPH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH

  • أميليز 100000 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    – التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الأميليز الغذائى الذى له دور رائع فى تحسين خواص المخبوزات
    – التركيب الرئيسى : إنزيم الأميليز
    – الشكل النهائى : بودر – ذائب
    – الوحدات التجارية : 25 كيلو
    – الكود : WS-001004
    – الجرعة : نسبة إضافة إنزيم الأميليز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    – الخصائص :
    – إنزيم الأميليز هو إنزيم يقوم بتحليل النشا حيث أنه يمكن له تكسير الروابط بين السكريات المتعددة مما ينتج عنه إنتاج الدكسترينات ذات السلسلة القصيرة مما يساعد على التخمر
    – إنزيم الأميليز له دور هام فى صناعة المخبوزات حيث أنه يتمتع بقابلية عالية للخلط إلى جانب قدرته على تحسين التخمر وقدرته على جعل العجين أكثر هشاشة
    – لإنزيم الأميليز القدرة على تحسين طعم الخبز بالإضافة إلى ذلك فإنه يستخدم أثناء عملية خلط العجائن من أجل تكسير النشا لجزيئات أصغر مما يترتب عليه تحسين عملية التخمر ولون الحواف وتحسين جودة تحميص الخبز أيضا
    – يزيد إنزيم الأميليز من قدرة المخبوزات على الاحتفاظ بنعومتها مما يمنع تفتتها ويعطى وجة أفضل للكعكات ويزيد من فترة بقائها على الرف
    – يمد إنزيم الأميليز الخميرة بالمزيد من السكريات القابلة للتخمر والتى تزيد من نشاط ونمو الخميرة فى العجينة مما يترتب علية إنتاج أكبر قدر من غاز ثانى أكسيد الكربون وبالتالى يتم تحسين انتفاخ العجينة وهشاشتها بشكل كبير
    – يقوم إنزيم الأميليز بتنشيط التخمر عن طريق مساعدته لإنزيم البيتا أميليز الموجود أصلا فى حبوب القمح الذى يقوم بدور أولى فى تكسير روابط المالتوز الموجودة فى الدقيق بينما يكمل إنزيم الأميليز عملية تكسير روابط المالتوز ليتم تحويله إلى جزيئات صغيرة
    – يساعد استخدام إنزيم الأميليز فى المخبوزات على تسريع الوقت المطلوب للتخمر وذلك لأنه يقوم بإنتاج كمية أكبر من السكريات القابلة للتخمر السريع وبالتالى يعمل على مضاعفة نشاط الخميرة
    – يمنع إنزيم الأميليز ظاهرة تلبد الخبز وذلك عن طريق تكسير المالتوز إلى جزيئات صغيرة وبسيطة مما يترتب عليه إنتاج رغيف خبز صالح للاستخدام لعدة أيام وتحدث ظاهرة تلبد الخبز نتيجة وجود الديكسترينات ذات الطبيعة الصمغية بكثرة فى الخبز
    – يستطيع إنزيم الأميليز الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    – يتمتع أيضا إنزيم الأميليز من إنتاج فايتوبيوكيم بثبات فى درجات الPH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH
    – توفر لك شركة فايتوبيوكيم تركيز عالى من إنزيم الأميليز يصل إلى 100000 وحدة دولية / جرام

  • إنزيم الباباين – إضافات غذائية

    التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الباباين الغذائى الذى له دور هام فى عملية هضم البروتين من أصل حيوانى مما يجعله من الإنزيمات المتميزة المستخدمة فى صناعة اللحوم

    التركيب الرئيسى : إنزيم الباباين

    الشكل النهائى : بودر – ذائب

    الوحدات التجارية : 25 كيلو

    الكود : WS-001012

    الجرعة :

    نسبة إضافة إنزيم الباباين الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن

    الخصائص :

    • إنزيم الباباين هو من الإنزيمات التى لها دور هام فى عملية هضم البروتين من أصل حيوانى مما يجعله من الإنزيمات المتميزة المستخدمة فى صناعة اللحوم
    • يستخدم إنزيم الباباين فى عملية تطرية اللحوم الصلبة أو قليلة النضج عن طريق دوره فى هضم وتكسير الكولاجن الذى يترسب فى اللحوم مما يسبب قلة قابليتها للأكل
    • يقوم إنزيم الباباين بتقليل الاستقرار الميكانيكى لألياف الكولاجن فى عضلات العجول كبيرة السن مما يزيد من قدرة منتجين اللحوم على إنتاج اللحوم من العجول كبيرة السن مما يدعم تخفيض تكاليف عملية تطرية اللحوم ويساعد على إنتاج لحوم تناسب تطلعات المستهلكين بشكل أكبر
    • لإنزيم الباباين دور مميز فى صناعة اللحوم وذلك لأنه يقوم بتحسين جودة اللحوم عن طريق أنه يزيد من حلاوة مذاقها مما يزيد من إقبال المستهلكين على شراء اللحوم التى يتم تطريتها باستخدام إنزيم الباباين
    • يزيد إنزيم الباباين من محتوى اللحوم من العصير (العصيرية) مما يجعل قطعة اللحم بعد تسويتها على النار تتمتع بالطراوة المطلوبة للأكل مما يولد إحساس رائع لدى المستهلك
    • إنزيم الباباين يرفع من كفاءة إنتاج اللحوم فى المصانع وذلك لأنه يزيد من سهولة تجزئة قطع اللحوم مما يجعلها أسهل فى التقطيع وبذلك تحصل على شرائح من اللحم ذات نسيج متماسك وأيضا سهلة فى المضغ
    • إنزيم الباباين الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم يتمتع بثبات حرارى عالى مما يجعله مناسب لكافة الاستخدامات الصناعية
    • يتمتع أيضا إنزيم الباباين الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث صعود أو هبوط فى درجة ال PH
  • إنزيم الببسين 12500 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    -التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الببسين الغذائى الذى له دور هام فى صناعة الأجبان نظرا لتأثيره الفعال فى زيادة التجبن كما أن له دور أيضا فى زيادة تخمر العجائن مما يجعله من الإنزيمات المستخدمة فى صناعة المخبوزات

    – التركيب الرئيسى : إنزيم الببسين

    -الشكل النهائى : بودر – ذائب

    -الوحدات التجارية : 25 كيلو

    -الكود : WS-001011

    -الجرعة :

    • نسبة إضافة إنزيم الببسين الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    • الخصائص :
    • إنزيم الببسين هو إنزيم يقوم بهضم وتكسير البروتين إلى جزيئات أصغر وهى الببتيد أو الأحماض الأمينية
    • يستخدم إنزيم الببسين فى الصناعات الغذائية مثل صناعة المخبوزات حيث أنه يسرع من زمن خلط العجائن إلى جانب قدرته على التأثير على بروتين الجلوتين الموجود فى الدقيق والتقليل من صلابته مما يزيد من قدرة العجين على التشكل
    • يقوم إنزيم الببسين بزيادة تخمر العجائن مما يجعل المخبوزات أكثر هشاشة
    • إنزيم الببسين له دور مميز فى تسريع تسوية الجبن مما يزيد من إنتاجك من الجبن
    • يحسن إنزيم الببسين من طعم الأجبان عند استخدامه فى صناعة الأجبان مما يعطى للجبن طعما مميزا
    • لإنزيم الببسين دور هام فى زيادة تجبن بروتين الكازين مما يدعم ويعزز صناعة الأجبان ويحسن من بنية قطع الجبن
    • يقلل استخدام إنزيم الببسين فى صناعة الجبن من احتمال تسبب منتجات الألبان فى حساسية الكازين مما يحسن من خواص الجبن ومنتجات الألبان
    • نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم الببسين بتركيز مميز يصل إلى 12500 وحدة دولية / جرام
    • يستطيع إنزيم الببسين الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    • يتمتع أيضا إنزيم الببسين الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH
  • إنزيم الكيموتربسين 12500 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    -التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الكيموتربسين الغذائى الذى له دور هام فى صناعة الأجبان نظرا لتأثيره الفعال فى زيادة التجبن كما أن له دور أيضا فى عملية هضم البروتين مما يجعله من الإنزيمات المستخدمة فى صناعة اللحوم

    -التركيب الرئيسى : إنزيم الكيموتربسين

    -الشكل النهائى : بودر – ذائب

    -الوحدات التجارية : 25 كيلو

    -الكود : WS-001010

    -الجرعة :

    • نسبة إضافة إنزيم الكيموتربسين الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن

    الخصائص :

    • إنزيم الكيموتربسين هو إنزيم يقوم بهضم وتكسير البروتين إلى وحدات أصغر وهى الببتيد أو الأحماض الأمينية
    • يستخدم إنزيم الكيموتربسين فى صناعة الجبن من أجل زيادة التجبن وتحسين قوام منتجات الأجبان المختلفة
    • يستخدم إنزيم الكيموتربسين فى صناعة الجبن وذلك لإن له تأثير فعال فى تسريع تسوية الجبن مما يساعد على إنتاج كميات أكبر من الجبن وبالتالى تتضاعف الأرباح
    • يقوم إنزيم الكيموتربسين بتحسين مذاق الجبن مما يجعل منتجات الأجبان تتمتع بالمذاق المرغوب عند المستهلكين كما أنه أيضا يحسن اللون وبنية قطع الجبن
    • إنزيم الكيموتربسين له دور فى صناعة اللحوم وذلك لأنه يشارك فى إعطاء اللحوم الطعم المميز وذلك عند استخدامه فى تطريه اللحوم
    • إنزيم الكيموتربسين من إنتاج فايتوبيوكيم تمت صناعته باستخدام تكنولوجيا متطورة مما يجعله يتمتع بخصائص فريده وتأثير متميز عند استخدامه فى الصناعات الغذائية
    • إنزيم الكيموتربسين فى صناعة اللحوم يزيد من عصيرية قطع اللحوم بعد تسويتها على النار مما يزيد من جودة إنتاجك من اللحوم
    • نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم الكيموتربسين بتركيز مميز يصل إلى 12500 وحدة دولية / جرام
    • يستطيع إنزيم الكيموتربسين الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    • يتمتع أيضا إنزيم الكيموتربسين الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH
  • بكتينيز 60000 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    -التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم البكتينيز الغذائى الذى يستخدم فى استخلاص وتنقية عصائر الفواكه مما يؤدى إلى تحسين اللون والطعم
    – التركيب الرئيسى : إنزيم البكتينيز
    – الشكل النهائى : بودر – ذائب
    – الوحدات التجارية : 25 كيلو
    – الكود : WS-001005
    – الجرعة : نسبة إضافة إنزيم البكتينيز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    – الخصائص :
    – إنزيم البكتينيز هو إنزيم مسئول عن هضم جدار الخلايا الخاصة بالنباتات وبالأخص البكتين ولذلك فإن إنزيم البكتينيز له دور مميز في هضم البكتين وتحويله إلى جزيئات أقل فى الحجم بحيث يمكن امتصاصها بسهولة
    – يستخدم إنزيم البكتينيز فى استخلاص وتنقية عصائر الفواكه مما يؤدى إلى تحسين اللون والطعم
    – باستخدام إنزيم البكتينيز يتم تقليل زمن استخراج العصير من الفواكه
    – باستخدام إنزيم البكتينيز يتم الاستغناء عن استخدام الحرارة فى تصنيع العصائر والتى تفسد مذاق العصير
    – لإنزيم البكتينيز دور فعال فى تنقية عصير التفاح حيث أن عصير التفاح الطبيعى يتميز بدرجة عالية من العكارة واللزوجة والتى تزول بفضل استخدام إنزيم البكتينيز فى تصنيع عصير التفاح
    – يستخدم إنزيم البكتينيز فى صناعة الشيكولاته لما له من دور هام فى عملية تخمر الكاكاو التى تزيد من عمق طعم الشيكولاته
    – يستخدم إنزيم البكتينيز فى صناعة الشاى بتركيز معين لتسريع عملية تخمر أوراق الشاى عن طريق دوره الهام فى تكسير وهضم البكتين
    – نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم البكتينيز بتركيز مميز يصل إلى 60000 وحدة دولية / جرام
    – يستطيع إنزيم البكتينيز الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    – يتمتع أيضا إنزيم البكتينيز الغذائى بثبات فى درجات الPH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH

  • تانيز 300000 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    – التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم التانيز الغذائى الذى يستخدم فى صناعة بودرة الشاى عالية الجودة كما يستخدم أيضا فى صناعة العصائر
    – التركيب الرئيسى : إنزيم التانيز
    – الشكل النهائى : بودر – ذائب
    – الوحدات التجارية : 25 كيلو
    – الكود : WS-001006
    – الجرعة : نسبة إضافة إنزيم التانيز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    – الخصائص :
    – إنزيم التانيز هو إنزيم يقوم بتحليل إسترات الجاليك أسيد ومادة التانين ويفرز من بعض النباتات والكائنات الحية الدقيقة
    – يستخدم إنزيم التانيز فى عملية صناعة الشاى بغرض تحسين اللون والنقاء وقابلية بودرة الشاى للذوبان بالإضافة إلى أنه يعطى الشاى مذاقا مميزا
    – يقوم إنزيم التانيز بإطلاق الجاليك أسيد أثناء صناعة بودرة الشاى عن طريق تحويل التانيك أسيد إلى جاليك أسيد وجلوكوز مما يزيد من قابلية بودرة الشاى للذوبان حيث أنه كل ما ازدادت نسبة الجاليك أسيد فإن ذلك يعنى ذوبان أفضل لبودرة الشاى فى الماء البارد
    – يقوم إنزيم التانيز بنزع الجاليك أسيد من البولي فينولات الموجودة فى الشاى مما يساهم أيضا فى زيادة قابلية بودرة الشاى للذوبان فى الماء البارد ويحسن اللون ويقلل العكارة
    – لإنزيم التانيز دور فى تحسين لون الشاى حيث أنه يقوم بإعطائه اللون الأحمر اللامع وذلك عن طريق أنه يساهم فى إنتاج epitheaflavic acid))
    – يستخدم إنزيم التانيز إلى جانب إنزيم اللاكيز فى صناعة عصير العنب من أجل تنقية العصير وتصفيته من العكارة مما يؤدى إلى زيادة الثبات الكيميائى للعصير
    – نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم التانيز بتركيز مميز يصل إلى 300000 وحدة دولية / جرام
    – يستطيع إنزيم التانيز الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    – يتمتع أيضا إنزيم التانيز الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH

  • تربسين 12500 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    -التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم التربسين الغذائى الذى يستخدم فى صناعة الأنواع المختلفة للأجبان
    – التركيب الرئيسى : إنزيم التربسين
    – الشكل النهائى : بودر – ذائب
    – الوحدات التجارية : 25 كيلو
    – الكود : WS-001007
    – الجرعة :
    – نسبة إضافة إنزيم التربسين الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    – الخصائص :
    – إنزيم التربسين هو إنزيم يقوم بهضم وتحليل البروتين إلى جزيئات أصغر هى الببتيد أو الأحماض الأمينية
    – يستخدم إنزيم التربسين فى صناعة منتجات الألبان عن طريق دوره الهام فى زيادة تغذية البكتيريا (البادئ) التى تدخل فى صناعة منتجات الألبان مثل الجبن ويتم ذلك عن طريق هضم البروتين الموجود فى اللبن مما يوفر مصدر لغذاء البكتيريا مما سوف يقلل من استخدام البادئ مما يقلل من التكلفة المادية لإنتاج الجبن
    – لإنزيم التربسين دور هام فى صناعة الجبن وذلك لإنه يسرع من عملية تسوية الجبن مما يزيد من معدل إنتاج الجبن وبالتالى يزيد من العائد المادى
    – يشارك إنزيم التربسين الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم فى إعطاء منتجاتك من الجبن الطعم المميز الذى تريده عن طريق دوره فى تحفيز البادئ على إنتاج حمض اللاكتيك الذى يعطى الجبن طعمه المميز مما سوف يجعل منتجاتك من الجبن تتفوق على مثيلاتها من منتجات الجبن الأخرى
    – نقوم فى فايتوبيوكيم بإنتاج إنزيم التربسين بتركيز يصل إلى 12500 وحدة دولية / جرام
    – إنزيم التربسين الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم يتمتع بثبات حرارى عالى مما يجعله يتحمل درجات حرارة عالية
    – يتمتع أيضا إنزيم التربسين الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH

  • جلوكوز أوكسيديز 2500 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    -التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الغذائى الذى له دور هام فى تحسين المذاق وعمق طعم الأغذية وحفظ المواد الغذائية ومنعها من التعفن مما يزيد الإقبال على منتجاتك من المواد الغذائية

    -التركيب الرئيسى : إنزيم الجلوكوز أوكسيديز

    -الشكل النهائى : بودر – ذائب

    -الوحدات التجارية : 25 كيلو

    -الكود : WS-001009

    -الجرعة : نسبة إضافة إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن

    -الخصائص :

    • إنزيم الجلوكوز أوكسيديز هو إنزيم يقوم بأكسده الجلوكوز وتحويله إلى حمض الجلوكونيك مما يزيد من استقرار المواد الغذائية ويطيل من فترة صلاحيتها
    • يستخدم إنزيم الجلوكوز أوكسيديز فى الصناعات الغذائية من أجل تحسين المذاق وعمق الطعم مما يزيد الإقبال على منتجاتك من المواد الغذائية
    • يقوم إنزيم الجلوكوز أوكسيديز بنزع الجلوكوز من بياض البيض مما يمنع تغير لون الأطعمه والمواد الغذائية التى يدخل فى صناعتها البيض ولذلك فإن إنزيم الجلوكوز أوكسيديز يستخدم للحفاظ على المنتجات الغذائية لفترة طويلة مما يساعد على تعظيم الاستفادة من المواد الغذائية وتحقيق أرباح أكبر
    • يستخدم إنزيم الجلوكوز أوكسيديز أيضا لنزع الجلوكوز من المشروبات السكرية التى تتعرض لتغير طعمها إن تركت لفترة طويلة مخزنة وبذلك يمكن لك الاعتماد على إنزيم الجلوكوز أوكسيديز فى الحفاظ على جودة منتجاتك من العصائر والمشروبات مما يساعدك على تحقيق عائد مادى أفضل
    • لإنزيم الجلوكوز أوكسيديز دور هام فى منع تعفن المنتجات الغذائية وبذلك فهو يشارك بشكل فعال فى تحسين لون وطعم ورائحة الأطعمة المخزنة على الرف مما يقلل من خسائر منتجين المواد الغذائية
    • إنزيم الجلوكوز أوكسيديز له دور فى تقليل انبعاث الأكسجين فى المشروبات المعبأة فى زجاجات مما يمكنك من المحافظة على منتجاتك من المشروبات وأيضا تحسين طعم ورائحة المشروبات المخزنة
    • يمثل استخدام إنزيم الجلوكوز أوكسيديز بديلا عن المواد الكيميائية الضارة التى تستخدم كعوامل مؤكسده مثل برومات البوتاسيوم (potassium bromate) فى صناعة الخبز , حيث أن تأثير إنزيم الجلوكوز أوكسيديز كعامل مؤكسد أقوى مما يمكنك من التوفير فى تكلفة إنتاج الخبز
    • يستخدم إنزيم الجلوكوز أوكسيديز فى صناعة المخبوزات من أجل رفع جودة خواص العجائن عن طريق دوره فى منع تحول لون المخبوزات إلى اللون البنى وتحسين قوام المخبوزات مثل الكرواسون
    • نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم الجلوكوز أوكسيديز بتركيز مميز يصل إلى 2500 وحدة دولية / جرام
    • يستطيع إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    • يتمتع أيضا إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH
  • زيلانيز 5000 وحدة دولية/جرام – إضافات غذائية

    – التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الزيلانيز الغذائى الذى له دور رائع فى تحسين خواص المخبوزات
    – التركيب الرئيسى : إنزيم الزيلانيز
    – الشكل النهائى : بودر – ذائب
    – الوحدات التجارية : 25 كيلو
    – الكود : WS-001003
    – الجرعة : نسبة إضافة إنزيم الزيلانيز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    – الخصائص :
    – إنزيم الزيلانيز هو إنزيم مسئول عن تحويل الهيمى سيلولوز الغير ذائب فى الدقيق إلى هيمى سيلولوز ذائب وبذلك يمكن أن يتحد مع الماء فى عجائن المخبوزات مما يؤدى إلى التقليل من صلابة العجائن وزيادة فى حجم العجينة عند خبزها
    – يعمل إنزيم الزيلانيز على الجلوتين الموجود فى الدقيق فعند إضافته أثناء عملية خلط العجين فإنه يؤثر على خصائص الجلوتين مما ينتج عنه زيادة كبيرة فى تمدد العجين
    – يمكن استخدام إنزيم الزيلانيز كبديل عن المواد الملينه Emulsifiers)) كما يمكن بالاعتماد عليه الاستغناء عن إضافة المواد الكيميائية مثل البرومات Bromate))
    – يمكنك إنزيم الزيلانيز من التوفير فى خامات صناعة المخبوزات حيث أنه بأقل كمية منه سوف تحصل على نفس النتيجة التى كنت تحصل عليها باستخدام الطرق التقليدية للخبيز بل ومن الممكن أن تحصل على نتائج أفضل
    – يقوم إنزيم الزيلانيز بتحسين حواف العجينة حيث أنه يجعل الحواف رقيقة وذات شكل منتظم وبذلك فهو يجعل العجائن أكثر سهولة فى التصنيع وأكثر قابلية للتشكل وفى نفس الوقت أكثر تماسكا فلا تتفتت
    – يمكن استخدام إنزيم الزيلانيز فى صناعة المخبوزات مع جميع أنواع الدقيق كمحسن خبز ورافع لكفاءة العجائن
    – يعطى إنزيم الزيلانيز للعجينة حجم أكبر ويقوم بتحسين المظهر الخارجى كما أنه يعطي للمخبوزات المذاق المميز
    – يساعد إنزيم الزيلانيز بشكل كبير على عدم تلبد الخبز وبذلك فهو يمدد من صلاحية الخبز للاستخدام لفترة أطول إلى جانب إسهامه فى التقليل من زمن انتفاخ العجينه عند الخبيز والعمل على تكبير حجم الخبز وتحسين الشكل الخارجى للخبز ويحسن أيضا من بنية نسيج العجائن بعد خروجها من الفرن بالإضافة إلى أعطاء المخبوزات الرائحة الجذابة
    – يتمتع إنزيم الزيلانيز الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم بثبات حرارى عالى
    – يتمتع أيضا إنزيم الزيلانيز بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH
    – توفر لك شركة فايتوبيوكيم تركيز عالى من إنزيم الزيلانيز يصل إلى 5000 وحدة دولية / جرام

  • لايبيز 120000 وحدة دولية/جرام – إضافات غذائية

    التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم اللايبيز الغذائى الذى له دور رائع فى تحسين خواص المخبوزات
    – التركيب الرئيسى : إنزيم اللايبيز
    – الشكل النهائى : بودر – ذائب
    – الوحدات التجارية : 25 كيلو
    – الكود : WS-001001
    – الجرعة : نسبة إضافة إنزيم اللايبيز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
    – الخصائص :
    – إنزيم اللايبيز هو إنزيم مسئول عن عمليه هضم وتحليل الدهون ذات السلسلة الطويلة إلى دهون ذات سلاسل أقصر مما ينتج عنه تحسين فى طعم المخبوزات وأيضا تناسق أطرافها مما يزيد من فترة بقائها على الرف
    – لإنزيم اللايبيز فى صناعة المخبوزات دورا مهما فى زيادة الاستفادة من الإضافات الدهنية مثل الألبان والزبد وذلك عن طريق دوره الرئيسى فى عملية تحليل الدهون
    – يجعل إنزيم اللايبيز العجائن أكثر مرونة وأكثر قابلية للتشكل كما أنه أيضا يكسب العجائن خواص أفضل تظهر أثناء عملية الخلط والعجن ويحسن من استجابة الخلايا الغازية فى العجائن مما يساعد بشكل كبير على تمدد عجائن المخبوزات عند الدخول إلى الفرن
    – يقوم إنزيم اللايبيز فى المخبوزات بزيادة نعومة العجائن عن طريق قيامة بتحليل الدهون إلى جلسرينات أحادية Monoglycerides)) حيث تقوم هذه الجلسرينات الأحادية بالاتحاد مع النشا الموجود فى الدقيق مما يكسب العجينة نعومتها ويحسن من بنية نسيجها ويدعم تناسق أطراف العجينة بحيث لا تتفتت
    – يعمل إنزيم اللايبيز على تحسين خواص المخبوزات عن طريق قيامه برفع كفاءة استخدام الدهون الموجودة فى الدقيق وأيضا الدهون التى تضاف إلى الدقيق مما يدعم استقرار الخلايا الغازية الموجودة فى العجائن مما يزيد من حجم العجين عند تعرضه لحرارة الفرن
    – إنزيم اللايبيز له دور رئيسى فى إطلاق مادة الأسليسوليثيثين Aslysolecithin)) والتى هى من أهم المواد الملينة
    – يقوم إنزيم اللايبيز بتحويل الدهون القطبية Polar lipids)) مثل الجالاكتوليبيد والفسفوليبيد إلى ليسوليبيد Lysolipids)) مما ينتج عنه إطلاق مواد ذات نشاط سطحى قوى مما يمكنك من الاستغناء عن المواد الملينة Emulsifiers)) فى صناعة المخبوزات
    – يستطيع إنزيم اللايبيز الغذائى الذى تقدمه لك شركة فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    – يتمتع أيضا إنزيم اللايبيز الغذائى بثبات فى درجات الPH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH
    – نقوم بإنتاج إنزيم اللايبيز بتركيز 120000 وحدة دولية/جرام وفى صورة البودر الذائب

  • هيمى سيلوليز 12500 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

    -التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الهيمى سيلوليز الغذائى الذى له دور هام فى فى ترشيح العصير واستخلاصه وتقليل الوقت اللازم للعملية مما يخفض من تكلفة إنتاج عصائر الفواكه

    -التركيب الرئيسى : إنزيم الهيمى سيلوليز

    -الشكل النهائى : بودر – ذائب

    -الوحدات التجارية : 25 كيلو

    -الكود : WS-001008

    -الجرعة : نسبة إضافة إنزيم الهيمى سيلوليز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن

    -الخصائص :

    • إنزيم الهيمى سيلوليز هو إنزيم مسئول عن هضم وتكسير السكريات الغير نشويه مثل السيلولوز الموجود فى الأطعمة
    • يستخدم إنزيم الهيمى سيلوليز فى استخلاص وتنقية العصائر من الفواكه المختلفة
    • لإنزيم الهيمى سيلوليز قدرة عالية على تدمير جدر الخلايا مما يجعله يلعب دورا أساسيا فى ترشيح العصير واستخلاصه وتقليل الوقت اللازم للعملية مما يخفض من تكلفة الإنتاج
    • باستخدام إنزيم الهيمى سيلوليز فى تصنيع العصائر يتم تحسين مذاق العصير وإعطائه عمقا فى الطعم والرائحة
    • لإنزيم الهيمى سيلوليز دور فعال فى تنقية العصائر حيث أن العصير الطبيعى يتميز بدرجة عالية من اللزوجة والتى تزول بفضل استخدام إنزيم الهيمى سيلوليز
    • نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم الهيمى سيلوليز بتركيز مميز يصل إلى 12500 وحدة دولية / جرام
    • يستطيع إنزيم الهيمى سيلوليز الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
    • يتمتع أيضا إنزيم الهيمى سيلوليز الغذائى بثبات فى درجات الPH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH

القائمة الرئيسية