بكتيريا اللاكتوباسلس أسيدوفلس (لاكتوفيل)

لاكتوفيل هى خامة طبيعية من بكتيريا اللاكتوباسيليس أسيدوفلس و تستخدم فى الصناعات الغذائية وبكثرة لدورها المميز حيث تفرز حمض اللاكتيلك والذى يحتوي على نكهة حامضة مميزة، مما يجعله من المكونات الأساسية في العديد من منتجات الألبان المخمرة، مثل الزبادي والجبن. كما أنه يستخدم في بعض الأحيان لإضافة نكهة حامضة إلى الأطعمة الأخرى، مثل المخللات. بالاضافة لدورها فى تحسين صحة المستهلك لدورها فى الحفاظ على التوازن الميكروبى فى الأمعاء كما تزيد من العمر الافتراضى للمنتجات.