إنزيم الكيموتربسين 12500 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

-التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم الكيموتربسين الغذائى الذى له دور هام فى صناعة الأجبان نظرا لتأثيره الفعال فى زيادة التجبن كما أن له دور أيضا فى عملية هضم البروتين مما يجعله من الإنزيمات المستخدمة فى صناعة اللحوم

-التركيب الرئيسى : إنزيم الكيموتربسين

-الشكل النهائى : بودر – ذائب

-الوحدات التجارية : 25 كيلو

-الكود : WS-001010

-الجرعة :

• نسبة إضافة إنزيم الكيموتربسين الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن

الخصائص :

• إنزيم الكيموتربسين هو إنزيم يقوم بهضم وتكسير البروتين إلى وحدات أصغر وهى الببتيد أو الأحماض الأمينية
• يستخدم إنزيم الكيموتربسين فى صناعة الجبن من أجل زيادة التجبن وتحسين قوام منتجات الأجبان المختلفة
• يستخدم إنزيم الكيموتربسين فى صناعة الجبن وذلك لإن له تأثير فعال فى تسريع تسوية الجبن مما يساعد على إنتاج كميات أكبر من الجبن وبالتالى تتضاعف الأرباح
• يقوم إنزيم الكيموتربسين بتحسين مذاق الجبن مما يجعل منتجات الأجبان تتمتع بالمذاق المرغوب عند المستهلكين كما أنه أيضا يحسن اللون وبنية قطع الجبن
• إنزيم الكيموتربسين له دور فى صناعة اللحوم وذلك لأنه يشارك فى إعطاء اللحوم الطعم المميز وذلك عند استخدامه فى تطريه اللحوم
• إنزيم الكيموتربسين من إنتاج فايتوبيوكيم تمت صناعته باستخدام تكنولوجيا متطورة مما يجعله يتمتع بخصائص فريده وتأثير متميز عند استخدامه فى الصناعات الغذائية
• إنزيم الكيموتربسين فى صناعة اللحوم يزيد من عصيرية قطع اللحوم بعد تسويتها على النار مما يزيد من جودة إنتاجك من اللحوم
• نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم الكيموتربسين بتركيز مميز يصل إلى 12500 وحدة دولية / جرام
• يستطيع إنزيم الكيموتربسين الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
• يتمتع أيضا إنزيم الكيموتربسين الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH