تانيز 300000 وحدة دولية / جرام – إضافات غذائية

– التعريف : منتج فايتوبيوكيم المميز من إنزيم التانيز الغذائى الذى يستخدم فى صناعة بودرة الشاى عالية الجودة كما يستخدم أيضا فى صناعة العصائر
– التركيب الرئيسى : إنزيم التانيز
– الشكل النهائى : بودر – ذائب
– الوحدات التجارية : 25 كيلو
– الكود : WS-001006
– الجرعة : نسبة إضافة إنزيم التانيز الغذائى هى : 100 – 150 جرام / الطن
– الخصائص :
– إنزيم التانيز هو إنزيم يقوم بتحليل إسترات الجاليك أسيد ومادة التانين ويفرز من بعض النباتات والكائنات الحية الدقيقة
– يستخدم إنزيم التانيز فى عملية صناعة الشاى بغرض تحسين اللون والنقاء وقابلية بودرة الشاى للذوبان بالإضافة إلى أنه يعطى الشاى مذاقا مميزا
– يقوم إنزيم التانيز بإطلاق الجاليك أسيد أثناء صناعة بودرة الشاى عن طريق تحويل التانيك أسيد إلى جاليك أسيد وجلوكوز مما يزيد من قابلية بودرة الشاى للذوبان حيث أنه كل ما ازدادت نسبة الجاليك أسيد فإن ذلك يعنى ذوبان أفضل لبودرة الشاى فى الماء البارد
– يقوم إنزيم التانيز بنزع الجاليك أسيد من البولي فينولات الموجودة فى الشاى مما يساهم أيضا فى زيادة قابلية بودرة الشاى للذوبان فى الماء البارد ويحسن اللون ويقلل العكارة
– لإنزيم التانيز دور فى تحسين لون الشاى حيث أنه يقوم بإعطائه اللون الأحمر اللامع وذلك عن طريق أنه يساهم فى إنتاج epitheaflavic acid))
– يستخدم إنزيم التانيز إلى جانب إنزيم اللاكيز فى صناعة عصير العنب من أجل تنقية العصير وتصفيته من العكارة مما يؤدى إلى زيادة الثبات الكيميائى للعصير
– نحن فى فايتوبيوكيم نقوم بإنتاج إنزيم التانيز بتركيز مميز يصل إلى 300000 وحدة دولية / جرام
– يستطيع إنزيم التانيز الغذائى الذى تقدمه لك فايتوبيوكيم تحمل درجات حرارة مختلفة حيث أنه يتمتع بثبات حرارى عالى
– يتمتع أيضا إنزيم التانيز الغذائى بثبات فى درجات ال PH المختلفة مما يسمح له بالاحتفاظ بدوره عند حدوث تباين فى درجة ال PH